Pain d'épices version cake moelleux

Nous sommes aujourd’hui à 30 jours de Noël, j’ai donc décidé de vous publier tout au long de ce mois quelques recettes de circonstance qui vous permettront de commencer à vous mettre dans l’ambiance et que vous pourrez réaliser en attendant Noël ou pour votre repas.

Aujourd’hui, je commence par ma recette du pain d’épices toute simple.

Il vous faut :

• 3 oeufs
• 200 g de cassonade
• 5 cuillères à café de miel liquide
• 100 g de beurre fondu
• 100 g de poudre d’amande
• 1 sachet de sucre vanillé
• 230 g de farine T55
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de mélange cinq épices
• 20 cl de lait

Préchauffer le four à 180° C.

Il est important de bien mélanger entre chaque étape de la préparation.

1. Commencer par mélanger dans un saladier la cassonade et les oeufs.
2. Ajouter le miel
3. Ajouter le sucre vanillé
4. Ajouter le mélange 5 épices, la cannelle et le gingembre
5. Ajouter la poudre d’amande
6. Incorporer la farine et la levure
7. Ajouter le lait en deux fois
8. Ajouter le beurre fondu
9. Beurrer et fariner votre moule à cake
10. Verser la préparation dans le moule
11. Cuire pendant 45 min à 180 °C.

Régalez-vous !